| 科目名 | 臨床栄養学特論 |
| ナンバリング | MH_C2_02 |
| 担当者 | 安武 健一郎 |
| 開設学科 専攻・コース |
生活支援科学研究科 健康栄養学専攻 |
| 分類 | 基礎分野及び展開分野 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 1年 | 後期 | 2単位 | 選択 |
| 授業の概要 及びねらい |
本科目では、各疾患の成因や病態、臨床検査指標の特徴について理解を深め、それに応じた実践的な栄養・食事療法のポイントについて概説する。また、傷病者の病態を正しく理解し、適切な栄養アセスメント・栄養診断をするための手法を紹介する。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
|
| 授業の 到達目標 |
1)各疾患と栄養・食事の関係を理解できる。 2)各疾患の栄養・食事療法のポイントについて概説できる。 3)各疾患ガイドラインの栄養管理に関する内容を理解し説明できる。 4)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養アセスメント・栄養診断ができる。 5)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養ケア計画を立案できる。 |
| 学習方法 | 講義、演習 |
| テキスト及び 参考書籍 |
特に指定しないが、臨床栄養学や解剖生理学の教材で必要と考えるものを選定し持参すること。 |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 50 | 20 | 20 | 100 | ||||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | シラバスを読み、授業の概要や到達目標を把握する |
| 授業 | 栄養アセスメント、栄養診断 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 栄養補給法 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肝疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胆膵疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肥満の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 高尿酸血症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 糖尿病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 脂質異常症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 循環器疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 慢性腎臓病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 透析の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 貧血の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 食物アレルギーの栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | ※一週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間（自習時間）を確保すること。 講義１単位につき２時間、演習１単位につき１時間。 ※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。 |