| 科目名 | スポーツ栄養学 |
| ナンバリング | SH_F2_07 |
| 担当者 | 堀田 徳子 |
| 開設学科 専攻・コース |
スポーツ健康福祉学科 |
| 分類 | 専門教育科目 学科基幹科目及び学科専門科目 |
| 関連する 資格・免許 |
中学校教諭一種免許状（保健体育） 高等学校教諭一種免許状（保健体育） 健康運動実践指導者受験資格 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 2年 | 前期 | 2単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
栄養素の機能や代謝についての理解を深め、健康な生活を送るための栄養摂取と運動・身体活動について教授する。その中では、日本人の食事摂取基準2025や食事バランスガイド、身体活動指針2013についても概説する。食事・運動の両面を捉えた減量プログラムの作成も演習し、具体的な食事摂取についても考える。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
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| 授業の 到達目標 |
１）栄養が体に与える影響について具体的に理解する ２）栄養素の機能と代謝について具体的に理解する ３）食品のそれぞれの栄養価の特徴について理解する ４）食生活と健康運動の関係について理解する ５）日本人の食事摂取基準2025について理解する ６）食事バランスガイドについて理解し、バランスのとれた食事の提案ができる ７）スポーツに適した栄養摂取方法について列挙できる |
| 学習方法 | 講義、演習、グループ学習、視聴覚教材（ICT活用等） |
| テキスト及び 参考書籍 |
イラストスポーツ・運動と栄養（東京教学社）、理論と実践スポーツ栄養学（日本文芸社）、スポーツ・運動栄養学（講談社）、スポーツ栄養学（市村出版）、アスリートのための栄養・食事ガイド（第一出版） |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 10 | 10 | 20 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 100 | |||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | 90 | ||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ○ | ○ | ○ | ○ | 5 | ||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | |||||||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ○ | ○ | ○ | ○ | 5 | ||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | 自分の食生活を振り返る |
| 授業 | スポーツ栄養学とは何か。食生活と健康運動 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 日本人の栄養摂取状況と問題点を考える |
| 授業 | 日本人の栄養摂取状況と課題（生活習慣病） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | テキスト第2章1-3を読んでおく |
| 授業 | エネルギー産生と消費 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | テキスト第2章3を読んでおく |
| 授業 | 身体活動量の定量法とその実際①（各種定量法） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | テキスト第2章3を読んでおく |
| 授業 | 身体活動量の定量法とその実際②（推定エネルギー必要量の算出、タイムスタディー） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章 炭水化物を読んでおく |
| 授業 | アスリートの栄養摂取（糖質） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章 脂質、たんぱく質を読んでおく |
| 授業 | アスリートの栄養摂取（脂質、たんぱく質） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章 運動とミネラルを読んでおく |
| 授業 | アスリートの栄養摂取（ミネラル） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章 スポーツとビタミンを読んでおく |
| 授業 | アスリートの栄養摂取（ビタミン） | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章 水分の役割、第13章ドーピングを読んでおく |
| 授業 | 水分の役割、ドーピング | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 日本人の食事摂取基準2020年版と食事バランスガイドについて調べておく |
| 授業 | 日本人の食事摂取基準2020年版と食事バランスガイド | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | テキスト第8章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の食事管理 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | テキスト第9章を読んでおく |
| 授業 | 運動種目別栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | テキスト第10章を読んでおく |
| 授業 | 目的別栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点を整理する | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 各週のまとめをしておく |
| 授業 | まとめおよび小テスト | |
| 事後学習(復習) | 小テストを振り返り、理解できていなかったところを再度まとめる | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | ※一週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間（自習時間）を確保すること。 講義１単位につき２時間、演習１単位につき１時間。 ※課題（レポート等）に対するフィードバックを行います。 進行具合により、変更になることがあります。 |