| 科目名 | 臨床栄養学実習 |
| 担当者 | 久野 一恵 |
| 開設学科 専攻・コース |
健康栄養学科 |
| 分類 | 専門教育科目 学科専門科目 |
| 関連する 資格・免許 |
栄養士免許申請資格 管理栄養士国家試験受験資格 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 3年 | 後期 | 1単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
本実習は、ディプロマ・ポリシーⅢ-2を中心に、Ⅰ-1、Ⅱ-1にも関連づけて、臨床栄養学で学ぶ内容を具体的に実践する科目である。臨床栄養学と並行して開講し、講義で学んだ病態や栄養管理の知識を、症例演習を通して確認する。高齢化や低栄養の増加といった社会的背景を踏まえ、情報整理、必要量算定、栄養管理計画作成を段階的に行い、基本的な栄養ケアマネジメントの技術を身につける。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
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| 授業の 到達目標 |
提示された症例から必要な情報を整理し、検査値や身体計測値の意味を理解して、基礎的な栄養アセスメントを実施できる（Ⅲ-2）。 示された手順に沿ってエネルギーやたんぱく質の必要量を算定できる。 簡単な症例について栄養管理計画を作成し、その内容を記録様式にまとめることができる。作成した計画について、理由を短い言葉で説明できる（Ⅱ-1）。 グループでの演習を通して、他者の意見を聞きながら協力して課題に取り組む姿勢を示すことができ（Ⅱ-3）。対象者の立場に配慮し、専門職としてふさわしい態度で演習に取り組むことができる（Ⅰ-1）。 |
| 学習方法 | 実習、ビデオ視聴、症例検討、グループ討議 |
| アクティブラーニング の類型 |
①予習を課し、それをもとにした授業
④学修者個人やグループに課題解決を促す授業
⑤ある課題について議論を促し、ディベート等を行う授業
⑥ある課題について調査した結果を個人やグループで発表させる授業
⑦ある体験を課し、その中で感じたことをもとに議論したり、発表させる授業
⑧次時の学修内容を課題にして、事前に取り組ませ、課題の解説や解答を中心とする授業
⑪既修事項をもとにした能動的な活動を行う授業
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| テキスト及び 参考書籍 |
レビューブック2027を使用予定 |
| ナンバリング | HN_G2_3 |
ディプロマ・ポリシー
との関連 （下線部分はDPへのリンク） |
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ |
| 評価基準・方法 | 評価割合% | 評価基準・方法 | 評価割合% |
| 定期試験 | 50 | 受講者の発表 | |
| 小テスト等 | 授業の参加度 | 30 | |
| 宿題・授業外レポート | 20 | その他 | |
| 授業態度 | |||
| 合計 | 100 | ||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | セルフエスティーム | |
| 事後学習(復習) | 実習でやったことの確認 | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 糖尿病の外来栄養指導(１) | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 糖尿病の外来栄養指導（２） | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 特定保健指導（１） | |
| 事後学習(復習) | 課題に取り組む | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 特定保健指導（２） | |
| 事後学習(復習) | 課題に取り組む | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 摂食・嚥下障害の理解（１） | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 摂食・嚥下障害の理解（２） | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 栄養指標、スクリーニング | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 低栄養・褥瘡（栄養ケア計画）（１） | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 低栄養・褥瘡（栄養ケア計画）（２） | |
| 事後学習(復習) | 課題に取り組む | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 胃がん術後（１）ベッドサイドの栄養指導、栄養管理計画書の作成 | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 発表準備 |
| 授業 | 胃がん術後（２）ベッドサイドの栄養指導 | |
| 事後学習(復習) | 課題に取り組む | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 脳梗塞（１）継続した栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 発表準備 |
| 授業 | 脳梗塞（２）継続した栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 課題に取り組む | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | あらかじめ関係ある資料に目を通す。 |
| 授業 | 脳梗塞（３）継続した栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | レポート作成と提出 | |
| 第１６週 | 事前学習(予習) | 試験勉強 |
| 授業 | 定期試験 | |
| 事後学習(復習) | 試験でできなかったところを振り返る | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 予定は上記のとおりですが、皆さんの取り組み状況によって、時間が増減することがあります。 レポートはteamsに提出してもらいますので、必ずチームコードを登録しておいてください。 |