| 科目名 | 食育演習 |
| ナンバリング | FN_G2_01 |
| 担当者 | 尾道 香奈恵 |
| 開設学科 専攻・コース |
食物栄養学科 |
| 分類 | 専門教育科目 選択科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 佐賀 | 2年 | 前期 | 2単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
「実践食育」で学んだことを基礎として、食育の計画から実施、評価、改善までの一連の流れについて展開する。学内外で行われる食育活動への参加を通した実践での学びから、対象者に応じた食育ができる力を身につける。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
|
| 授業の 到達目標 |
1）食育の重要性について理解する 2）食育活動を体験する 3）食育活動の流れを理解する 4）対象者に応じた食育を考えることができる |
| 学習方法 | 演習および実習を基本としますが、場合によっては食育活動の場へ出向き体験学習を行います。 |
| テキスト及び 参考書籍 |
プリント（適宜配布）、DVD |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 10 | 20 | 10 | 10 | 10 | 10 | 20 | 100 | ||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | ○ | ○ | 10 | ||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ○ | ○ | ○ | 15 | |||||||||||||||||||||
| 授業態度 | ○ | ○ | ○ | 15 | |||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ○ | ○ | ○ | ○ | ◎ | ○ | 30 | ||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ○ | ○ | ◎ | 30 | |||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | 実践食育の振り返り |
| 授業 | オリエンテーション | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 幼児期の特徴について調べる |
| 授業 | 幼児期の栄養と食生活上の問題点 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 学童期・思春期の特徴について調べる |
| 授業 | 学童期・思春期の栄養と食生活上の問題点 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 子どもの食育について考える |
| 授業 | 子どもの食育 食育の必要性とそのあり方 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 食育の進め方について調べる |
| 授業 | 食育の進め方 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 特になし |
| 授業 | 食育活動の実際 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 特になし |
| 授業 | 実際の食育活動について調べる | |
| 事後学習(復習) | 調べたことをまとめる | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 発表準備をする |
| 授業 | 事例報告① | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 発表準備をする |
| 授業 | 事例報告② | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 自分がやりたい食育活動について考える |
| 授業 | 食育活動の計画と準備 | |
| 事後学習(復習) | 授業内容をノートにまとめる | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 実施に向けた準備 |
| 授業 | 食育活動の準備 | |
| 事後学習(復習) | 実施に向けた準備 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 実施に向けた準備 |
| 授業 | 食育活動の実施① | |
| 事後学習(復習) | 改善点をノートにまとめる | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 実施に向けた準備 |
| 授業 | 食育活動の実施② | |
| 事後学習(復習) | 改善点をノートにまとめる | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 実施に向けた準備 |
| 授業 | 食育活動の実施③ | |
| 事後学習(復習) | 改善点をノートにまとめる | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | これまでの授業の振り返り |
| 授業 | まとめ | |
| 事後学習(復習) | ||
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 学内外で行われる食育活動に関心をもち、積極的に参加してください。 |