| 科目名 | スポーツ栄養学 |
| ナンバリング | HN_E2_02 |
| 担当者 | 堀田 徳子 |
| 開設学科 専攻・コース |
健康栄養学科 |
| 分類 | 専門教育科目 学科専門科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 3年 | 前期 | 2単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
2020年の東京オリンピック・パラリンピックに向けて、選手のパフォーマンス向上のためのスポーツ栄養への期待は高まっている。本講義では、スポーツ栄養の基礎知識について学び、栄養士がどのように選手を支援していくかについて具体例を学ぶ。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
|
| 授業の 到達目標 |
１）スポーツ選手の食事の基本について概説できる ２）スポーツ選手の身体組成とその評価について理解できる ３）スポーツ選手のエネルギー補給について概説できる ４）スポーツ選手に必要な栄養素について概説できる ５）スポーツ選手の試合前後の食事について概説できる ６）スポーツ選手の食事の支援について概説できる |
| 学習方法 | 講義および演習 |
| テキスト及び 参考書籍 |
スポーツ栄養学（市村出版）、スポーツ・運動栄養学（講談社） 日本人の食事摂取基準 2015年版（第1出版） |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 10 | 30 | 25 | 15 | 10 | 100 | ||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | 80 | ||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | ○ | ○ | 10 | |||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | |||||||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ◎ | ◎ | ○ | ○ | 10 | ||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | 公認スポーツ栄養士制度について調べておく |
| 授業 | スポーツ栄養とは 公認スポーツ栄養士について | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | テキスト第1章を読んでおく |
| 授業 | 運動とトレーニングにおけるエネルギー代謝 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | テキスト第3章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の身体組成 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | テキスト第4.5章を読んでおく |
| 授業 | トレーニング後と試合後のリカバリー | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | テキスト第6章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手のタンパク質・アミノ酸摂取 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | テキストを読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の骨の健康と栄養摂取 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | テキスト第8章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の貧血予防と栄養摂取 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | テキスト第9章を読んでおく |
| 授業 | ビタミン・抗酸化物質と運動 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | テキスト第10章を読んでおく |
| 授業 | 水分補給 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 食事摂取基準について予習しておく |
| 授業 | 食事摂取基準とスポーツ選手の目標量 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | テキスト第15章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の食事管理 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | テキストを読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手のウエイトコントロール | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | テキスト第11章を読んでおく |
| 授業 | 運動種目別の栄養管理と献立 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | テキスト第14章を読んでおく |
| 授業 | スポーツ選手の栄養教育 | |
| 事後学習(復習) | 当日学んだ要点について整理する | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 各週のまとめをしておく |
| 授業 | まとめ（各到達目標のまとめと小テスト） | |
| 事後学習(復習) | 小テストの振り返りをし、理解できていなかったところを再度まとめる | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 授業計画の各週の内容は、授業で取り上げる主な事項を示しています。授業計画はあくまで予定であり、進度に応じて変更が出る場合もあります。 |