科目名 | 臨床栄養学特論 |
ナンバリング | MH_C2_02 |
担当者 | 安武 健一郎 |
開設学科 専攻・コース |
生活支援科学研究科 健康栄養学専攻 |
分類 | 基礎分野及び展開分野 |
関連する 資格・免許 |
開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
神埼 | 1年 | 後期 | 2単位 | 選択 |
授業の概要 及びねらい |
管理栄養士は、傷病者の病態に応じて根拠に基づいた栄養・食事療法を実践できることが求められる。本科目では、学部で修得した各疾患の成因や病態、臨床検査指標の特徴、それに応じた栄養・食事療法をおさらいした上で、最近の知見や根拠に基づいた臨床栄養管理のポイント、適切な栄養アセスメントの手法を紹介する。 |
実務経験に 関連する 授業内容 |
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授業の 到達目標 |
1)各疾患と栄養・食事の関係を理解できる。 2)各疾患の栄養・食事療法のポイントを根拠に基づいて概説できる。 3)各疾患ガイドラインの栄養管理に関する内容を理解し説明できる。 4)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養アセスメントができる。 5)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養ケア計画を立案できる。 |
学習方法 | 図を中心とした板書を行いながら進める講義スタイルである。 |
テキスト及び 参考書籍 |
病気がみえる(MEDIC MEDIA):図書館から借りたものでもよい。 その他:臨床栄養学や解剖生理学の教材 |
到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
比率 | 10 | 50 | 20 | 20 | 100 | ||||||||||||||||||||
評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
宿題・授業外レポート | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||||
授業態度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||
授業の参加度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
その他 | |||||||||||||||||||||||||
合計 | 100 |
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
授業計画(学習内容・キーワードのスケジュール) | ||
第1週 | 事前学習(予習) | シラバスを読み、授業の概要や到達目標を把握する |
授業 | 栄養アセスメント | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第2週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 栄養補給法 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第3週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第4週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第5週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 肝疾患の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第6週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 胆膵疾患の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第7週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 肥満の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第8週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 高尿酸血症の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第9週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 糖尿病の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第10週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 脂質異常症の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第11週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 循環器疾患の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第12週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 慢性腎臓病の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第13週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 透析の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第14週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 貧血の栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
第15週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
授業 | 食物アレルギーの栄養管理 | |
事後学習(復習) | 今回内容の復習 |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題(試験やレポート等)に対するフィードバックを行います。
備考 | ※一週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間(自習時間)を確保すること。 講義1単位につき2時間、演習1単位につき1時間。 ※課題(試験やレポート等)に対するフィードバックを行います。 |