| 科目名 | 臨床栄養学特論 |
| ナンバリング | MH_C2_02 |
| 担当者 | 石松 秀 |
| 開設学科 専攻・コース |
生活支援科学研究科 健康栄養学専攻 |
| 分類 | 選択科目 展開分野 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 1年 | 後期 | 2単位 | 選択 |
| 授業の概要 及びねらい |
管理栄養士は、傷病者の病態に応じて根拠に基づいた栄養・食事療法を実践できることが求められる。本科目では、学部で修得した各疾患の成因や病態、臨床検査指標の特徴、それに応じた栄養・食事療法をおさらいした上で、最近の知見や根拠に基づいた臨床栄養管理のポイント、適切な栄養アセスメントの手法を紹介する。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
|
| 授業の 到達目標 |
1)各疾患と栄養・食事の関係を理解できる。 2)各疾患の栄養・食事療法のポイントを根拠に基づいて概説できる。 3)各疾患ガイドラインの栄養管理に関する内容を理解し説明できる。 4)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養アセスメントができる。 5)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養ケア計画を立案できる。 |
| 学習方法 | 実際の症例に基づき、問題点を見つけ出し、文献に基づいた栄養アセスメントに立脚し、更に患者の個人的・社会的背景を考慮した栄養計画をディスカッションしていく。 |
| テキスト及び 参考書籍 |
病気がみえる（MEDIC MEDIA）：図書館から借りたものでもよい。 その他：臨床栄養学や解剖生理学の教材 |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 50 | 20 | 20 | 100 | ||||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | シラバスを読み、授業の概要や到達目標を把握する |
| 授業 | 栄養アセスメント | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 栄養補給法 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胃腸疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肝疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 胆膵疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肥満の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 高尿酸血症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 糖尿病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 脂質異常症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 循環器疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 慢性腎臓病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 透析の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 貧血の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 食物アレルギーの栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | ※一週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間（自習時間）を確保すること。 講義１単位につき２時間、演習１単位につき１時間。 ※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。 |