| 科目名 | 臨床栄養学特論 |
| ナンバリング | MH_C2_02 |
| 担当者 | 安武 健一郎 |
| 開設学科 専攻・コース |
生活支援科学研究科 健康栄養学専攻 |
| 分類 | 基礎分野及び展開分野 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 1年 | 前期 | 2単位 | 選択 |
| 授業の概要 及びねらい |
本科目では、臨床栄養管理の実践力を身に着けることを目的として、傷病者の病態、身体計測、臨床検査データ、臨床診査、食生活状況等の情報を整理し、各疾患ガイドラインに基づいた栄養アセスメント・栄養ケア計画が立案できることを目標にする。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
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| 授業の 到達目標 |
1)各疾患と食事・栄養の関係を理解できる。 2)各疾患ガイドラインの栄養管理に関する内容を理解し説明できる。 3)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養アセスメントを実施できる。 4)各疾患の症例について、各種疾患ガイドラインに基づいた栄養ケア計画を立案できる。 |
| 学習方法 | 講義、演習 |
| テキスト及び 参考書籍 |
各疾患ガイドラインの栄養管理項目を適宜配布 |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 20 | 60 | 10 | 10 | 100 | ||||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | 60 | |||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | 20 | ||||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | ◎ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | |
| 授業 | 栄養アセスメント | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肥満・2型糖尿病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 肥満・2型糖尿病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 脂質異常症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 脂質異常症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 高血圧症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 高血圧症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 慢性腎臓病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 慢性腎臓病の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 糖尿病腎症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | がんの栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | がんの栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 貧血の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | 骨粗鬆症の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 次回内容の予習 |
| 授業 | まとめ | |
| 事後学習(復習) | 今回内容の復習 | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 |