| 科目名 | リハビリテーション栄養学 |
| ナンバリング | RP_A1_02 |
| 担当者 | 三嶋 敏雄 |
| 開設学科 専攻・コース |
リハビリテーション学科 理学療法学専攻 リハビリテーション学科 作業療法学専攻 |
| 分類 | 専門教育科目 専門基礎科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 3年 | 前期 | 1単位 | 必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
機能障害を有する患者にリハビリテーションで、機能回復を促すことは、患者にとって有意義なことであるが、その前提として栄養状態が良好であることが必要である。本科目では、リハビリテーションを行う上で必要な栄養学の基礎知識、代謝、評価について解説する。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
各種の栄養素やエネルギーについての基礎知識を得ることにより、患者の栄養状態の把握が適切に行えるような知識を身につける。そして、リハビリテーションを実際に行う際に、患者の栄養状態に配慮しながら業務を遂行できるように、講義を展開する。 |
| 授業の 到達目標 |
1）リハビリテーションにおける栄養の必要性を理解する。 2）栄養投与方法、栄養量の設定について説明できる。 3）エネルギー、栄養素の代謝について説明できる。 4）運動時の栄養について説明できる。 5）栄養不良時の栄養について説明できる。 6）主な病態の栄養療法、栄養評価について説明できる。 7）主な疾患の栄養療法。栄養評価について説明できる。 8）他職種との連携の必要性を理解する。 |
| 学習方法 | 講義 |
| テキスト及び 参考書籍 |
教科書：リハベーシック生化学・栄養学（医歯薬出版） |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 40 | 20 | 20 | 10 | 100 | |||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | ◎ | ○ | 90 | ||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | |||||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | ○ | 10 | |||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | |||||||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | |||||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | リハビリテーションにおける栄養知識,食生活と健康 | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 代謝と栄養状態の判定 | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | たんぱく質のはたらきについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 脂質のはたらきについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 糖質のはたらきについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | ビタミンのはたらきについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | ミネラルのはたらきについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 生体機能調節成分について | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 栄養素の消化と吸収について | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 運動と栄養について | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 栄養不良について | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | ロコモティブシンドロームと栄養、フレイル、サルコペニアについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | メタボリックシンドロームについて | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | 嚥下障害、肺疾患と栄養について | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | シラバスの内容を読み、できれば参考書などを見ておく。 |
| 授業 | がん、その他の疾病と栄養について及び試験 | |
| 事後学習(復習) | テキスト、配布プリントと板書を合わせ、要点をまとめておく。 | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 授業計画は予定であり、進度に応じて変更する場合があります。 |