| 科目名 | リハビリテーション栄養学 |
| 担当者 | 野村 秀一 |
| 開設学科 専攻・コース |
リハビリテーション学科 作業療法学専攻 リハビリテーション学科 理学療法学専攻 |
| 分類 | 専門教育科目 専門基礎科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 3年 | 前期 | 1単位 | 必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
リハビリテーション栄養は、国際生活機能分類による全人的評価と栄養障害、サルコペニア・栄養素摂取の過不足の有無と原因の評価・診断、ゴール設定を行ったうえで、障害者やフレイル患者の栄養状態、様々なな疾病によりリハビリテーションが必要なった患者の栄養状態を理解した上で、リハビリテーションを正しく実施するために必要なリハビリテーション栄養学の基礎となる生化学と栄養学の基礎的な知識を修得し、リハビリテーションに患者の栄養状態の良悪が大きく影響することを理解する。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
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| 授業の 到達目標 |
1）リハビリテーションにおいて栄養が必要であることを理解する。 2）栄養素の特性について説明できる。 3）栄養素・エネルギーの吸収・代謝について説明できる。 4）栄養不良時の栄養状態について説明できる。 5）主な疾病の栄養療法、栄養評価について説明できる。 6）多職種との連携の必要性について説明できる。 |
| 学習方法 | 教科書、配布資料、パワーポイントを使用して講義を行う。 学期間中に小テストを実施する。その結果は講義内でフィードバックする。 |
| アクティブラーニング の類型 |
①予習を課し、それをもとにした授業
②授業の導入段階で授業テーマに学修者が興味・関心を持つように工夫する授業
③授業の終末段階で次時の授業に学修者が興味・関心を持つように工夫する授業
⑨学期途中で小テストを課し、学修者の省察を引き出し能動的な学修を喚起する授業
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| テキスト及び 参考書籍 |
教科書：リハべーシック 生化学・栄養学 第2版（医歯薬出版） 参考書：リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎 第3版（医歯薬出版） |
| ナンバリング | RC_C2_15 |
ディプロマ・ポリシー
との関連 （下線部分はDPへのリンク） |
Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ |
| 評価基準・方法 | 評価割合% | 評価基準・方法 | 評価割合% |
| 定期試験 | 80 | 受講者の発表 | |
| 小テスト等 | 20 | 授業の参加度 | |
| 宿題・授業外レポート | その他 | ||
| 授業態度 | |||
| 合計 | 100 | ||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | テキストp10～17を読んでおく |
| 授業 | リハビリテーション栄養学を学ぶ意義：導入講義 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | テキストp18～24を読んでおく |
| 授業 | 生化学・栄養学の基礎 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | テキストp26～33を読んでおく |
| 授業 | たんぱく質とアミノ酸 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | テキストp34～41を読んでおく |
| 授業 | 酵素・ホルモン | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | テキストp42～49を読んでおく |
| 授業 | 糖質・脂質の代謝 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | テキストp50～57を読んでおく |
| 授業 | ビタミン | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | テキストp58～65を読んでおく |
| 授業 | 消化器官 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | テキストp66～73を読んでおく |
| 授業 | エネルギー代謝 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | テキストp74～81を読んでおく |
| 授業 | 栄養と運動 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | テキストp82～89を読んでおく |
| 授業 | 栄養とリハビリテーション | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | テキストp90～97を読んでおく |
| 授業 | 栄養評価 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | テキストp98～105を読んでおく |
| 授業 | 主な疾患の栄養管理 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | テキストp106～113を読んでおく |
| 授業 | 静脈・経腸栄養法 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | テキストp114～121を読んでおく |
| 授業 | 栄養と摂食嚥下 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | テキストp122～134を読んでおく |
| 授業 | リハビリテーション栄養の重要性と基礎知識の確認 | |
| 事後学習(復習) | 教科書・配布資料を確認しまとめを行う | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 講義中の私語、スマホの使用は厳禁である。厳しく対応する。 おむをえない事情で講義を欠席し時は、配布資料を研究室に取りに来ること。 |