| 科目名 | 栄養教育実習事前事後指導 |
| 担当者 | 福山 隆志 |
| 開設学科 専攻・コース |
健康栄養学科 |
| 分類 | 資格科目 専門教育科目 |
| 関連する 資格・免許 |
栄養教諭一種免許状 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 4年 | 前期 | 1単位 | 選択 |
| 授業の概要 及びねらい |
学校における食育の推進のために必要な基本的な管理と指導について学ぶ。学校教育実習に必要な実践力を見につけ、生きた教材としての学校給食の安全な管理と、児童生徒への指導、教育実習の概念や心得、授業計画の立案、展開、指導について概説する。主体的・自立的に行動できる確かな人間力を培うため専門職としての倫理観を持ち主体的に考え取り組むことができ、未来共創力を育むべくICTを活用できる基礎的能力を身につける。専門的職業人としての知識・技能力を伸長するため児童生徒の健康と栄養に係る学びを深める。さらにコミュニケーション力や地域への貢献力を身につけるため実践力を育む。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
栄養教諭の実務経験を生かし、学校教育における食教育・学校給食の現状と課題について詳説し、栄養教育実習への正しい認識と学習を深める授業内容とする。 |
| 授業の 到達目標 |
栄養教諭に必要な管理と指導の実際について学び、安全な学校給食を実現し、それを基礎に児童生徒への指導を具体的なものとし、管理と指導を適切に進めるための実践力を身につける。 |
| 学習方法 | 講義、演習 |
| アクティブラーニング の類型 |
①予習を課し、それをもとにした授業
②授業の導入段階で授業テーマに学修者が興味・関心を持つように工夫する授業
③授業の終末段階で次時の授業に学修者が興味・関心を持つように工夫する授業
④学修者個人やグループに課題解決を促す授業
⑤ある課題について議論を促し、ディベート等を行う授業
⑪既修事項をもとにした能動的な活動を行う授業
⑫自己の課題を挙げ、その解決に取り組む授業
|
| テキスト及び 参考書籍 |
「栄養教諭のための教職実践演習・栄養教育実習ノート」 学建書院 |
| ナンバリング |
ディプロマ・ポリシー
との関連 （下線部分はDPへのリンク） |
| 評価基準・方法 | 評価割合% | 評価基準・方法 | 評価割合% |
| 定期試験 | 受講者の発表 | 30 | |
| 小テスト等 | 10 | 授業の参加度 | 10 |
| 宿題・授業外レポート | 30 | その他 | |
| 授業態度 | 20 | ||
| 合計 | 100 | ||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | テキストの精読 |
| 授業 | 教育実習の準備と心構え | |
| 事後学習(復習) | 学習の振り返り、まとめ | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | テキストの精読 |
| 授業 | 教育実習の意義と内容 | |
| 事後学習(復習) | 学習の振り返り、まとめ | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 学習指導案作成の準備 |
| 授業 | 学習指導案の作成Ⅰ | |
| 事後学習(復習) | 学習指導案作成の修正 | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 学習指導案作成の修正・記入 |
| 授業 | 学習指導案の作成Ⅱ | |
| 事後学習(復習) | 学習指導案作成の修正・確認 | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 学習指導案作成の確認 |
| 授業 | 模擬授業① | |
| 事後学習(復習) | 模擬授業の振り返り、指導案の修正 | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 学習指導案の確認 |
| 授業 | 模擬授業② | |
| 事後学習(復習) | 模擬授業の振り返り、指導案の修正 | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 学習指導案の確認 |
| 授業 | 模擬授業③ | |
| 事後学習(復習) | 模擬授業の振り返り、指導案の修正 | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 学習指導案の確認・完成 |
| 授業 | 模擬授業の総括・教育実習の心構え | |
| 事後学習(復習) | 教育実習の心構えの振り返り | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | １．１週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間（自学の時間）を確保すること。 ２．講義１単位につき２時間、演習１単位につき１時間 ３．課題（レポートや試験）に対して、フィードバックをします。 |