| 科目名 | 海外食文化研修 |
| ナンバリング | LF_H2_09 |
| 担当者 |
西岡 征子
武富 和美 |
| 開設学科 専攻・コース |
地域生活支援学科 食生活支援コース 地域生活支援学科 福祉生活支援コース 地域生活支援学科 多文化生活支援コース |
| 分類 | 専門教育科目 選択科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 佐賀 | 1年 | 通年 | 1単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
海外の食と栄養事情に直に触れる機会を得ることを目的とする。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
|
| 授業の 到達目標 |
①事前学習として自国の食文化についてまとめる ②海外の食文化に触れ、自国の食文化と比較しその違いを知る ③留学先の人々と交流しコミュニケーション能力を高める ④留学後は体験をまとめ、自国の食文化との違いを発表できる |
| 学習方法 | 留学のための準備学習を経て夏または春季休業期間を利用し海外へ中短期の留学をする |
| テキスト及び 参考書籍 |
資料配布 |
【地域生活支援学科 食生活支援コース】
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 30 | 10 | 5 | 10 | 30 | 5 | 100 | |||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
||||||||||||||||||||||||
| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | ◎ | ◎ | 40 | |||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | 60 | ||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | |||||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
【地域生活支援学科 福祉生活支援コース】
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 20 | 30 | 20 | 10 | 20 | 100 | |||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
||||||||||||||||||||||||
| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | ◎ | 40 | ||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | 60 | |||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | |||||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
【地域生活支援学科 多文化生活支援コース】
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 10 | 30 | 10 | 5 | 10 | 20 | 15 | 100 | |||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
||||||||||||||||||||||||
| 定期試験 | |||||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | 40 | ||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | 60 | |||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | |||||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | 自国の食文化について調査する |
| 授業 | 自国の食文化についてまとめる | |
| 事後学習(復習) | 自国の食文化について留学先でプレゼンできるように資料をつくる | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 留学先の国、食文化、大学について調べる |
| 授業 | 夏または春季休業期間を利用した海外への中短期の留学、留学先の人々との交流を深める | |
| 事後学習(復習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめる | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 留学中に学んだことをレポートにまとめ、プレゼン資料をつくる |
| 授業 | 留学の成果について学生および教員の前で発表する | |
| 事後学習(復習) | ||
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | ※一週間の中で、次のとおり事前・事後学習の時間（自習時間）を確保すること。 講義１単位につき２時間、演習１単位につき１時間。 ※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。 |