久野 一恵 (KUNO Kazue) 女性
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2025/08/08 更新
プロフィール
学歴
職歴
| 平成11年 4月 大学設置審議会の教員組織審査において栄養学研究科（修士課程） 教授（栄養学特論）M可 （現在に至る） |
| 平成13年 4月 西九州大学大学院修士課程教授（地域栄養ケア活動特論、実践栄養学特論など） （現在に至る） |
| 令和 4年 4月 大学設置審議会の教員組織審査において栄養学研究科（博士課程） 教授（栄養学特論）Dマル合 （現在に至る） |
専門分野
| 臨床栄養学、地域栄養ケア活動 |
研究テーマ
| ・災害栄養 ・透析患者の栄養管理 ・糖尿病患者の栄養管理 ・高齢者の低栄養予防 ・食環境整備 ・県民健康栄養調査 |
共同研究
| 【 実績 】 | ・災害栄養 ・高齢者の低栄養予防 ・特定給食施設の栄養管理 ・食環境整備 ・県民健康栄養調査 ・透析患者の栄養管理 ・糖尿病患者の栄養管理 |
| 【 希望 】 | ・食環境整備 |
所属学会
| 日本栄養改善学会 日本公衆衛生学会 日本病態栄養学会 日本静脈経腸栄養学会 日本健康教育学会 日本糖尿病学会 日本肥満学会 日本健康学会（旧 民族衛生学会） 日本循環器病予防学会 |
学会・社会活動
学会賞等
研究者からの一言アピール
オフィスアワー
| 時間：月曜日13:00から14:30,14:40から16:10 場所：１号館２階研究室 |
教育・研究業績一覧
著書・論文等
【学術論文】
管理栄養士養成課程学生の国際活動への志向が高い学生の特徴
2021/08 共著 日本栄養学雑誌 79巻４号、196-203
【学術論文】
日本食品標準成分表の改訂が病院食（一般食）に及ぼす影響：栄養素等および新たな考え方に基づくPFC比と従来法との比較について）
2022/02 共著 健康科学研究 5(2)、51-66
【学術論文】
日本食品標準成分表の改訂が1600kcal糖尿病食(エネルギーコントロール食)に及ぼす影響について
2022/02 共著 健康科学研究 142, 56
【学術論文】
Impact of Cafeteria Service Discontinuation at a Dialysis Facility on Medium-Term Nutritional Status of Elderly Patients Undergoing Hemodialysis
2022/04 論文 共著 Nutrients 2022 Apr 14;14(8)、1628
【学術論文】
新型コロナウィルス感染症蔓延による都道府県民健康・栄養調査への影 響:日本公衆衛生学会公衆衛生モニタリング・レポート委員会報告
2022/08 論文 共著 日本公衆衛生学会誌 69 巻, 8 号、586-594
【学術論文】
管理栄養士養成課程における災害時の栄養・食生活支援を 学修するための教材開発及び活用可能性の検討
2025/03 共著 日本災害食学会誌 VOL.12 NO.1 PP.25-34
【その他】
災害時の栄養・食生活支援を学修するための管理栄養士養成課程における アクティブ・ラーニング教材の活用可能性
2025/09 学会発表 － 日本栄養学教育学会
【その他】
Energy And Nutrient Composition of Meals One Month After the Kumamoto Earthquake and Comparison Results
2024/11 国際学会発表 共著 アジア太平洋災害医学会 (The 15th Asian Pacific Conference on Disaster Medicine : APCDM 2024)
研究シーズ
特許・発明
教育活動・社会活動
令和元年10月
平和元年度特定保健指導研修講師（佐賀県健康づくり財団）
平成22年10月から
特定保健指導担当者研修会食生活分野担当（佐賀県総合保険協会）
担当科目シラバス
問い合わせ先
西九州大学グループ
※ 健康栄養学部・健康福祉学部・リハビリテーション学部に関しては
Tel. 0952-52-4191
※ 子ども学部・短期大学部に関しては
Tel. 0952-31-3001
※ 看護学部に関しては
Tel. 0952-37-0249
Tel. 0952-52-4191
※ 子ども学部・短期大学部に関しては
Tel. 0952-31-3001
※ 看護学部に関しては
Tel. 0952-37-0249