| 科目名 | 健康栄養学演習 |
| ナンバリング | HN_K3_08 |
| 担当者 |
久野 一恵
安田 みどり 横尾 美智代 三嶋 敏雄 四元 博晃 堀田 徳子 安部 恵代 斎木 まど香 松藤 泰代 三隅 幸子 船元 智子 緒方 智宏 熊川 景子 今井 里佳 |
| 開設学科 専攻・コース |
健康栄養学科 |
| 分類 | 専門教育科目 学科専門科目 |
| 関連する 資格・免許 |
| 開講キャンパス | 開講年次 | 開設期 | 単位数 | 必修・選択 |
| 神埼 | 3年 | 後期 | 1単位 | 選択必修 |
| 授業の概要 及びねらい |
管理栄養士としての業務の現場においては、これまでに学んできた知識がそれぞれ別々に必要になるのではなく、関連する知識を連結しながら現場の状況に応じた活用が必要になる。本科目においては、管理栄養士として必要な基礎的な知識を修得し、さらに各科目の横断的理解ができるようになることを目指し、演習形式で授業を行う。 |
| 実務経験に 関連する 授業内容 |
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| 授業の 到達目標 |
各専門科目に関する基礎的な文章を読んで、正しいかどうか判断できる。 これまでに学習した知識を横断的に理解し、正解を導ける。 |
| 学習方法 | 講義、課題 |
| テキスト及び 参考書籍 |
クエスチョンバンク(メディックメディア）、各科目の教科書・ノート |
| 到達目標 | |||||||||||||||||||||||||
| 汎用的能力要素 | 専門的能力要素 | ||||||||||||||||||||||||
| 態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
態度・ 志向性 |
知識・ 理解 |
技能・ 表現 |
行動・ 経験・ 創造的思考力 |
合計 | |||||||||||||||||
| 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | 1) | 2) | 3) | ||
| 比率 | 50 | 50 | 100 | ||||||||||||||||||||||
| 評価基準・方法 | 評価 割合 % |
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| 定期試験 | ◎ | 70 | |||||||||||||||||||||||
| 小テスト等 | |||||||||||||||||||||||||
| 宿題・授業外レポート | ○ | 30 | |||||||||||||||||||||||
| 授業態度 | |||||||||||||||||||||||||
| 受講者の発表 | |||||||||||||||||||||||||
| 授業の参加度 | |||||||||||||||||||||||||
| その他 | |||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 100 | ||||||||||||||||||||||||
(表中の記号 ○評価する観点 ◎評価の際に重視する観点 %評価割合)
| 授業計画（学習内容・キーワードのスケジュール） | ||
| 第１週 | 事前学習(予習) | シラバスを読んでおく |
| 授業 | オリエンテーション・食べ物と健康（1） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第２週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 社会環境と健康 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第３週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（1） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第４週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（2） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第５週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（3） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第６週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 食べ物と健康（2） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第７週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 食べ物と健康（3） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第８週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 応用栄養学 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第９週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 栄養教育論 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第１０週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 公衆栄養学 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第１１週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 基礎栄養学 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第１２週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 臨床栄養学（1） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第１３週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 臨床栄養学（2） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、課題を解く | |
| 第１４週 | 事前学習(予習) | 事前に指示された範囲を教科書等で予習しておく |
| 授業 | 臨床栄養学（3） | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、自分の弱点を補強する | |
| 第１５週 | 事前学習(予習) | 授業のノートを整理し、課題を解く |
| 授業 | 給食経営管理論 | |
| 事後学習(復習) | 授業のノートを整理し、自分の弱点を補強する | |
| 第１６週 | 事前学習(予習) | 試験勉強を行う |
| 授業 | 試験 | |
| 事後学習(復習) | 試験の復習を行う | |
※事前・事後学習の時間は、講義科目は各90分、演習・実験・実習科目は各30分を原則とする。
※課題（試験やレポート等）に対するフィードバックを行います。
| 備考 | 1.予習してから、受講すること 2.講義内容で難解な部分は、理解出来るまで、講義時間内もしくは時間外でもいいので、質問をすること 3.講義終了後は、必ず復習し、知識の定着を図ること 授業の進行によって、開講順序が変わることがあります。 レポート課題は添削したうえで返却します。 試験のフィードバックとして、講評・解説の時間を設けます。 |